Gå till innehåll
svg_comments atlicons_arrow svg_facebook svg_linkedin svg_mail atlicons_menu svg_playsvg_search atlicons svg_twitter atlicons_facebook_f atlicons_login dlp-lrftag
Mat & dryck 30 augusti 2018

Så skördar du nyttiga nässelfrön

Fröna har nässlans nyttigheter i koncentrat. Så här plockar, torkar och använder du nässelfrön i maten.

 Små men naggande goda. Samla nässelfrön och använd i maten.
Små men naggande goda. Samla nässelfrön och använd i maten. FOTO: IBL

Nässlor innehåller vitamin A, C, järn, magnesium och kisel. Allt detta är extra koncentrerat i nässlans frön.

Så här går det till att skörda och använda nässelfrön.

Vänta på rätt tid

 Precis lagom för skörd. Fröna är fortfarande gröna och hänger ner längs nässlans stjälk.
Precis lagom för skörd. Fröna är fortfarande gröna och hänger ner längs nässlans stjälk. FOTO: Istock

När nässlorna blommat och fröna börjar bildas står fröställningarna ut från nässlans stjälk. När fröna fortfarande är gröna men fröställningen hänger ner längs med stjälken är det dags att skörda fröna.

Om några frön blivit bruna går det bra men om hela fröställningen är brun är det för sent.

Läs också: Bränt dig på en brännässla? Här är knepet som faktiskt fungerar

Plocka och torka

Repa inte bara av fröställningarna. Det är ingen bra idé. Det tar lång tid att plocka och du får med dig en massa småkryp som verkligen inte vill följa med dig hem.

Ta i stället på handskar och knipsa av nässelstjälkarna under sista fröställningen. Bind stjälkarna till små knippen och häng dem upp och ner i en papperskasse för att torka.

Frön som faller av hamnar i påsen och krypen kryper i väg någon annanstans.

Rensa och förvara

När nässelstjälkarna är torra tas de upp ur påsen och läggs på ett stort tygstycke. Repa av de torra fröställningarna, fortfarande med handskar på. Även torr nässla sticks.

Gnugga fröställningarna i ett durkslag så att fröna lösgörs. Kom ihåg att dammet frän nässlorna kan irritera eftersom det innehåller småbitar av torra nässeltaggar.

Dammet är inte farligt att andas in men det kan ändå vara bra att ha ett munskydd på sig.

Häll de rensade fröna i glasburk.

Nässelfrön i maten

 Torra nässelfrön klara att ätas.
Torra nässelfrön klara att ätas. FOTO: Istock

Nässelfrön säljs i hälsokostaffärer som tillskott och många äter fröna som de är, ofta blandade i lite honung eller yoghurt.

Fröna kan också blandas i degen till bröd eller kex eller strös på bröd i stället för vallmofrön.

Läs också: Gör ditt eget nässelpulver

Relaterade artiklar

Läs mer om

Lands Nyhetsbrev

Gör som 49 000 andra - få tips om nyheter, inspiration, mat & vin direkt till din e-post!

Missa inga nyheter
Gratis

Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.


Läs fler artiklar från Land.se

Till toppen