Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Äppelchutney i glasburk.
Äppelchutney passar fint till fläskkött och kyckling.Foto: Ove Lindfors
Recept

Äppelchutney med ingefära

Äppelchutney är gott. Med ingefära och kanel blir det extra gott och kryddigt. Så här enkel är den att göra.

Recept: Caroline Hofberg

Äppelchutney är väldigt gott att servera till rätter med fläskkött och kyckling, men prova gärna också att smaksätta grytor med chutneyn. Den här är både mustig och kryddig i smaken, men inte stark.

Receptet ger 8 dl chutney. 

    Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 röd chilifrukt
  • 1 liter skalade äppelbitar
  • 1 dl russin
  • 2 dl rörsocker
  • 1 dl äppelcidervinäger
  • 1 kanelstång
  • 2 msk hackad färsk ingefära
  • 1/2 msk salt
  • 1 krm chilipeppar

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök. Klyv chilin, ta bort kärnor och väggar och hacka chiliköttet.
  2. Blanda alla ingredienser i en gryta. Koka på svag värme utan lock tills chutneyn tjocknat, 45 minuter–1 timme.
  3. Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på lock. Förvara chutneyn i kylen.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptÄppelreceptIngefärsreceptChutney