Name: Äppelkaka med mandelmassa
Ingredients: 150 g smör; 3 ägg; 3 dl socker; 5 dl mjöl; 3 tsk bakpulver; 250 g mandelmassa; Karamelliserade äpplen; 5 äpplen; 50 g smör; 1 msk kanel; 1 dl farinsocker

Äppelkaka med mandelmassa

Mandelmassan i den här äppelkakan gör att sockerkakan blir lite seg och knaprig. Dessutom är det karamelliserade äpplen med kanel i. Oemotståndligt gott!

Recept: Sandra Back och David Langseth

Ingredienser

150 g smör
3 ägg
3 dl socker
5 dl mjöl
3 tsk bakpulver
250 g mandelmassa
Karamelliserade äpplen
5 äpplen
50 g smör
1 msk kanel
1 dl farinsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och riv mandelmassan grovt. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda socker, mjöl och bakpulver.
Rör ner mjölblandningen, det smälta smöret och den rivna mandelmassan i äggblandningen.
Skala och klyfta äpplena. Stek på äpplen, smör, farinsocker och kanel i en kastrull tills att sockret blir lite segt.
Häll kaksmeten i en ströad långpanna och fördela de karamelliserade äpplena över smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
Servera som den är eller med lättvispad grädde eller vaniljglass.