Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Äppelmos med lyxig smak av vanilj och kanel passar fint till som tillbehör till både frukosten och desserten. Fast egentligen är det himmelskt ihop med bara en skvätt mjölk.
Äppelmos med lyxig smak av vanilj och kanel passar fint till som tillbehör till både frukosten och desserten. Fast egentligen är det himmelskt ihop med bara en skvätt mjölk.Foto: Istock/Ove Lindfors
Recept

Koka äppelmos de luxe med vanilj och kanel

När äppelträden dignar av mogen frukt – passa på att göra ett riktigt lyxmos till frukostgröten eller yoghurten! Eller varför inte som saftig fyllning i säsongens bakverk?

Recept: Caroline Hofberg

    Ingredienser

  • 1 1/2 kg äpplen
  • 2 1/2 dl vatten
  • 2 kanelstänger
  • 1 urskrapad vaniljstång
  • 4 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk citronsyra
  • 1/2 krm natriumbensoat

Gör så här

  1. Skölj och skala äpplena. Skär i klyftor och ta bort kärnorna. Lägg äpplena i en gryta.
  2. Tillsätt vatten, kanel, vaniljfrön och själva vaniljstången.
  3. Koka på svag värme under lock tills frukten är mjuk men inte mosats sönder helt, cirka 20 minuter. Rör om då och då.
  4. Ta från värmen och rör ner sockret. Koka upp och rör om tills sockret löst sig. Plocka upp kanel– och vaniljstänger.
  5. Blanda i citronsyra och natriumbensoat som rörts ut i lite av äppelmoset.
  6. Häll upp i varma, väl rengjorda burkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara moset mörkt och svalt.
C
Caroline Hofbergred@land.seMer från skribenten
ReceptÄppelreceptÄpple