Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Asiatiska kycklingfärsbiffar med tillbehör i form.
Asiatiska kycklingfärsbiffar är saftiga och smakar mycket – precis som det ska vara.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Asiatiska kycklingfärsbiffar

Smakrikt, spännande och urgott! Där har du kombinationen som får det här receptet att lyfta lite extra. Fräscha smaker och med lite hetta – testa!

Katarina Ekeström

Receptet är skapat av Lands mat-kreatör Katarina Ekeström och är väl avvägt för att passa svenska smakpreferenser. Riktigt gott!

    Ingredienser

  • 600 g kycklingfärs
  • 2 skivor vitt formbröd
  • 3 salladslökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 lime, rivet skal, saften använd till dressingen
  • 1 ägg
  • ½ dl vatten
  • 1 msk soja
  • ½ färsk, finhackad chili eller ¼ tsk chiliflakes
  • salt
  • svartpeppar
  • Sallad:
  • 1 litet sallatshuvud, gärna gem
  • 2 salladslökar
  • 1 klyfta rödkål
  • 1 morot
  • ½ gurka
  • färsk koriander
  • Dressing:
  • 1 lime, pressad saft
  • ½ dl soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk rapsolja
  • ½ tsk honung
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • ½ färsk, finhackad chili eller ¼ tsk chiliflakes

Gör så här

  1. Mixa brödskivorna till färsen. Skär salladslöken i tunna skivor och riv vitlöken.
  2. Lägg färsen i en skål och blanda med övriga ingredienser.
  3. Forma små biffar och stek till fin färg i rapsolja.
  4. Finstrimla ingredienserna till salladen. Gurkan kan hyvlas i långa remsor och koriandern kan behållas hel eller plockas ner i mindre bitar.
  5. Blanda ingredienserna till dressingen och smaka eventuellt av med lite mer limesaft.
  6. Lägg biffarna på salladen och ringla dressing över. Eller servera den i skål bredvid.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
ReceptKycklingHelgrecept