Underbara maränger med kardemumma och ljuvlig jordgubbskräm. Foto: Ulrika PousetteFoto: Ulrika Pousette

Baka lyxigt gott i mikron: Kardemummamaränger med jordgubbskräm

Maränger i mikron + ljuvlig jordgubbskräm = 6 lyxiga bakelser. Vansinnigt gott på 20 minuter!

Maud Onnermark

Det här lyxiga receptet kommer från boken Lättlagade festmenyer av Maud Onnermark. Här berättar hon hur du kan göra maränger i mikron med bara äggvita. På en minut har du gräddat två stycken.

Till marängerna behöver du bakplåtspapper!

Mauds smarta genväg:
Vill du inte göra egna kan du köpa en färdig marängbotten och lägga krämen på den i stället.

Läs också: Supersnabb cheesecake i glas – med citron och mandelbiskvier

Ingredienser

1 äggvita
5 dl florsocker
1 tsk nystött kardemumma

Gör så här

Maränger: Gör så här
Vispa äggvitan till lätt skum och blanda ner florsockret och kardemumman. Forma till en längd och dela den i 12 lika stora bitar. Rulla varje bit till en kula.
Klipp till bitar av bakplåtspapper så att de passar glastallriken i mikrovågsugnen.
Lägg två kulor glest och kör på full effekt i cirka 1 minut. De pöser upp väldigt mycket och sedan sjunker de ihop lite. Då brukar de vara färdiga.
Grädda resten. Ta nytt papper för varje gång. Låt marängerna kallna.

Ingredienser

2 dl vispgrädde
1 burk mascarpone, 250 g
½ liter jordgubbar
Garnering: ½–1 liter jordgubbar

Gör så här

Vispa grädde och mascarpone till en fast kräm. Mosa gubbarna lätt med en gaffel.
Strax före serveringen rör du ner jordgubbarna i krämen.
Fördela krämen på marängerna och garnera med jordgubbar

Eva Källströmeva.kallstrom@land.se Mer från skribenten

Recept Efterrätter & desserter Helg- & festmat Jordgubbar