Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Bananpannkakor med blåbär fyllda med antioxidanter.
Bananpannkakor med blåbär fyllda med antioxidanter.Foto: Bruno Ehrs
Recept

Bananpannkakor med blåbär

Bananpannkakor med blåbär är en lyxig kanonfrukost. Supergod och nyttig.

Recept från boken Hjärnhälsa

Det är lättare att grädda härliga bananpannkakor på de övermogna bananerna, tipsar professorerna Miia Kivipelto och Mai-Lis Helléniu som har skrivit boken Hjärnhälsa. Det nyttiga receptet på bananpannkakor med blåbär kommer från boken.

Miia Kivipelto och Mai-Lis Hellénius bok om hur du kan förebygga minnesproblem och förbättra hjärnhälsan.
Miia Kivipelto och Mai-Lis Hellénius bok om hur du kan förebygga minnesproblem och förbättra hjärnhälsan.Foto: Bokomslag

Läs också: Krämig morotssoppa

    Ingredienser

  • 4 portioner
  • 4 ägg
  • 2 stora bananer, skalade och mosade
  • 2 krm nymald kardemumma
  • 1/2 krm salt rapsolja till stekning

Gör så här

  1. Vispa ihop äggen och blanda med bananmoset, kardemumman och saltet.
  2. Hetta upp lite olja i en panna. Klicka i smeten och stek små pannkakor på medelvärme någon minut på var sida.
  3. Servera med blåbär och några droppar honung eller lönnsirap.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
Recept