Morotssoppa
En smidig och god soppa på kokta mixade morötter, grönsaksbuljong och en skvätt grädde.
Recept: Land
Morotssoppa är en lättlagad och billig rätt som passar både till lunch och till vardags om du vill göra en lite enklare middag. Ringla gärna olivolja över soppan och servera med ett färskt bröd eller krutonger.
Tips: Ha i tärnat stekt bacon, nötter eller frön i soppan om du vill ha en matigare variant!
Läs också: Det här kan du göra av gammalt bröd
- 700 g oskalade morötter
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk olivolja
- 12 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 0,5 tsk salt
- 1 dl grädde
Ingredienser
Gör så här
- Skala morötterna och skiva i slantar.
- Skala och hacka lök och vitlök grovt.
- Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs lök, vitlök och morötter i några minuter.
- Tillsätt vatten och buljongtärningar. Koka tills morötterna är mjuka, ca 20 minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i matberedare.
- Tillsätt grädden och värm upp soppan på nytt innan servering.
- Smaka av med salt.
L
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.