Våffelsemla – latmaskens frasiga favorit

Är det en våffla? En semla? Nej, det är en våffelsemla, korsningen som får semmelglada att göra frivolter. Smart, snabbt, frasigt och löjligt lätt att ”baka”.

Recept: Land och Byfiket

Våfflor är gott och semlor är gott. Underligt nog är en korsning mellan de två godare än summan av de båda. Något händer när vaniljgrädde och mandel möter frasig kardemummavåffla som smaklökarna inte räknat med. Våffelsemla eller som vi kallar den: vefflan, är framtagen i samarbete mellan Land.se och By:fiket.

Ingredienser

125 g smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten
kardemumma och vaniljpulver efter tycke och smak
Fyllning
mandelmassa
vispgrädde
mandelflarn
florsocker (att pudra över)

Gör så här

Smält smöret, låt svalna.
Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och bakpulver. Ha i smöret och vattnet. Önskar man kan man smaksätta smeten med vaniljpulver eller kardemumma.
Grädda våfflan i våffeljärn.
Fyllning: Mjuka upp mandelmassa genom att röra i lite grädde. Tillsätt lite mandelflarn. 
Bred en klick av mandelmixen över en bit nygräddad våffla. Toppa med vispad grädde, lägg på en bit våffla till som lock och ”damma” över florsocker.

Läs mer: Så gör du en diskvåffla

Läs också: Gammaldags hetvägg – så gör du