Hetvägg var en uppskattad rätt redan på 1700-talet på många hålla i Europa. Namnet kommer från tyskans ”heisse wecke” efter bullens speciella kilform, ungefär som locken i dagens semlor. Det mandelmassefyllda bakverket serverade varmt i en skål med mjölk, även den varm.
Hetväggen som vi känner den i dag utgår från en klassisk semla med grädde.
Så gör du en gammaldags hetvägg
Du behöver:
- En semla
- Mjölk
- Eventuellt kryddor som kanel, vanilj, kardemumma och socker
Gör så här:
- Värm upp mjölken.
- Krydda om du vill med en eller några av kryddorna ovan.
- Lägg semlan i ett djupt fat eller i en liten skål.
- Häll den varma mjölken runt semlan. Servera och njut!
