Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Brödskivor med skivat ägg på.
Nellies superlimpa är god, nyttig och supersaftig tack vare morot och potatis!Foto: Nellie Hultman
Recept

Superlimpa med potatis och morot

Nellie Hultman i Gränna vann Lands stora baktävling Årets Landbröd 2019. Här är hennes härliga recept på vinnarbrödet med potatis och morot.

Recept: Nellie Hultman

Nellie Hultman framför husfasad.
Nellie Hultman har komponerat ett härligt brödrecept som går snabbt och lätt att baka.Foto: Privat

Nellie Hultmans idé var att skapa ett matigt bröd som passar lika bra till frukost, lunch och middag. Och som går snabbt att göra. Så jäsning gick bort. Och för att få ett mättande bröd blandade hon riven rå potatis och morot i degen. Detta gör också brödet väldigt saftigt. Här är vinnarreceptet!

Tips! Välj havregryn märkta ”glutenfria” om du lider av glutenintolerans.

    Ingredienser

  • 7 dl havregryn
  • 2 ägg
  • 350 g naturell kvarg
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 100 g potatis, rå och riven
  • 100 g morot, rå och riven

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 180 grader.
  2. Mixa havregrynen till ett mjöl. Blanda sedan i bikarbonat, salt samt den rivna potatisen och moroten.
  3. Vispa upp äggen med elvisp. Häll äggsmeten i mjölblandningen och tillsätt därefter kvargen. Rör om till en jämn smet.
  4. Fördela degen i en form klädd i bakplåtspapper (10 x 25 cm) och toppa med lite havregryn.
  5. Ställ in i ugnen och låt stå i cirka 50 minuter eller tills innertemperaturen är 98 grader.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptBrödBakaGlutenfrittPotatisrecept