Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Kyckling och äpple i gryta i närbild.
Mumsigt! Fantastiskt god kyckling som passar så bra med äpple!Foto: Istock
Recept

Ciderbräserad kyckling med äpple

Syrliga äpplen, saftig kyckling och härligt sting av senap. Det här är en oerhört god och lättlagad kycklingrätt!

Recept: Land

    Ingredienser

  • 1 kg kyckling, filé, lår eller hel styckad i delar
  • 2 röda äpplen
  • 2 röda lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk torkad timjan (alternativt 1/2 deciliter färsk)
  • 2 dl äppelcider, ej för söt
  • 2 dl grädde
  • 1 tärning hönsbuljong
  • 2 tsk dijonsenap
  • smör till stekning

Gör så här

  1. Kärna ur och skär äpplena i klyftor.
  2. Skala de röda lökarna och skär i tunna skivor.
  3. Skala och skär vitlöken i grova bitar.
  4. Repa timjanen (om färsk används).
  5. Dela kycklingen i önskvärda delar.
  6. Stek sedan kycklingen tills den får fin färg, gärna med lite krispig yta.
  7. Låt kycklingen gå nästan helt klar och lägg sedan kycklingen åt sidan.
  8. Tillsätt äpplen, lök, vitlök och timjan i stekpannan som du stekt kycklingen i och fortsätt fräsa tills de mjuknat något.
  9. Slå över cider och låt koka ner till hälften.
  10. Slå sedan över grädden och hönsbuljongtärningen.
  11. Låt puttra på låg värme under lock i cirka ca 7 minuter. Smaka av med salt, peppar och dijonsenap.
  12. Lägg tillbaka kycklingen och låt den gå klar, bli varm, cirka 2 minuter.
  13. Servera direkt med potatismos, ris eller pasta.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptHelgreceptKyckling