Bondomelett – enkel och god

Suveränt enkelt men otroligt gott, hur låter det? Omeletten får sin prägel av dill och spenat och är både enkel att laga och mättande god.

Recept: Katarina Ekeström

Skär potatisen i bitar. Skala och skiva löken tunt.
Skär fläsket i bitar och stek det knaprigt. Lägg potatis och lök i pannan. Stek till fin färg på medelvärme.
Vispa upp äggen med lite salt.
Rör ner spenaten i pannan och häll på äggsmeten. Rör om i omeletten ett par varv innan värmen sänks och omeletten får några minuter på sig att stanna.
Strö dillen över och dra ett par tag på pepparkvarnen över omeletten.