Name: Enkel marängtårta i långpanna
Ingredients: Sockerkaksbotten; 1 ägg; 4 äggulor (obs! spara vitorna till marängen); 1 ½ dl socker; 60 g smör; ¾ dl mjölk; 2 ½ dl vetemjöl; 2 tsk vaniljsocker; 2 ½ tsk bakpulver; Maräng; 4 äggvitor, som blev över från kaksmeten; 2 ½ dl socker; några droppar citronsaft; Marinerade jordgubbar; 1 l jordgubbar; ½ – ¾ dl socker; ½ citron, den pressade saften

Enkel marängtårta i långpanna

Sommarens absolut enklaste tårta gör du i långpanna. Här är en variant med marängbotten, toppad med marinerade jordgubbar.

Recept: Katarina Ekeström

Receptet kommer från Lands matskribent Katarina Ekeström. Fler goda desserter hittar du på hennes blogg.

Läs också: Herrgårdstårta med hallongrädde

Ingredienser

Sockerkaksbotten
1 ägg
4 äggulor (obs! spara vitorna till marängen)
1 ½ dl socker
60 g smör
¾ dl mjölk
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bakpulver
Maräng
4 äggvitor, som blev över från kaksmeten
2 ½ dl socker
några droppar citronsaft
Marinerade jordgubbar
1 l jordgubbar
½ – ¾ dl socker
½ citron, den pressade saften

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, äggulor och socker riktigt fluffigt. Smält smöret i en kastrull. Ta från värmen och blanda i mjölken.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt, men omsorgsfullt ner i äggsmeten tillsammans med smör- och mjölkblandningen.
Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.
Marängdags. Inte en fettgnutta ska finnas nära en maräng som ska vispas. Jag kokar vispar och diskar en glasskål tills den gnisslar. Torka torrt innan du häller i äggvitorna, socker och citron.
Vispa till en fast maräng. Det ska bli små toppar som håller när du lyfter upp vispen. Skeda ut marängen över kaksmeten. Kika på bilden så blir det tydligt. Bred ut marängen slarvigt över utan och sätt in i ugnen. Grädda till fin färg 12-15 minuter.
När marängen står i ugnen – förbered marineringen genom att snoppa och skiva jordgubbarna. Blanda med socker och citronsaft. Låt vila i kyl minst en timma.
Ta ut och låt svalna. Servera med vispad grädde och marinerade eller färska jordgubbar.

Enkel marängtårta i långpanna

Ingredienser

Gör så här

Senaste från Land

Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar

Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”

Skatteförändringarna som påverkar lantbruket

Högtryck på sågarna efter stormen

Avgörande för landsbygdens väljare

Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor

Ett medlemskap som lönar sig