Fläskfärspasta med mascarpone och gröna ärtor
Din kommande fredagsfavorit serveras här! Den här pastan med fläskfärs och gröna ärtor blir underbart krämig tack vare mascarpone, och får en ljuvlig smak av rosmarin. Dessutom är den enkel att laga!
Recept: Katarina Wendelin
Man gillar ju när det går snabbt i köket! Den här pastan är smakrik tack vare rosmarin och otroligt krämig tack vare mascarpone. Vill du hålla dig till svenska råvaror går det utmärkt att byta ut mascarpone mot crème fraiche.
Du varierar enkelt mängden rosmarin efter tycke och smak. Färsk rosmarin har något mindre smak än torkad, så snåla inte!
- olivolja och smör
- 1 knippe rosmarin
- 1 röd lök
- 500 g fläskfärs
- 250 g mascarpone
- 150 g frysta gröna ärtor
- salt och svartpeppar
- 500 g pasta av valfri sort
- Till servering
- riven ost av valfri sort
Ingredienser
Gör så här
- Knip av bladen på rosmarinkvistarna och finhacka. Variera mängden rosmarin efter tycke och smak.
- Finhacka rödlöken.
- Smält smör och olivolja i en panna med hög kant, tillsammans med rosmarinhacket.
- Lägg i den hackade rödlöken när rosmarinen börjar fräsa, och stek tills löken är mjuk.
- Lägg i färsen och hacka upp i småbitar med en trägaffel. Låt steka tills genomstekt.
- Blanda ner mascarpone och låt puttra i fem minuter.
- Ha i de frysta ärtorna och rör om. Salta och peppra och låt puttra ytterligare fem minuter.
- Koka under tiden upp välsaltat vatten och koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Servera pastan med såsen och riv över ost av valfri sort.
Läs också: Mustig glöggryta med lövbiff
K
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
