Frasiga äppelplättar med kanel och socker

Äppleskivor i kanelsocker stekta i plättsmet och sedan doppade i ännu mer kanelsocker. Jo, det är precis så gott som det låter!

Har du gott om äpplen i trädgården? Passa på att göra de här goda äppelplättarna. De bli lika goda om äpplena är lite kantstötta.

Servera gärna en klick vispad grädde eller vaniljglass till.

Skala och kärna ur äpplena och skär dem i skivor. Knappt 0,5 cm tjocka är lagom.
Vänd ner skivorna i en skål med kanel och socker. Se till att alla äppelskivorna är helt täckta.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål.
Vispa ner ägg, mjölk och smält smör i mjölblandningen.
Värm upp en stekpanna.
Lägg en klick smör i pannan och låt det fräsa. Häll i smet så att en plätt bli knappt 10 cm i diameter. Lägg i en eller ett par äppelskivor i varje plätt. Vänd på plätten när den har stelnat och blivit gyllengul. Stek på den andra sidan.
Garnera eller doppa plättarna med resten av kanel- och sockerblandningen.