8 –10 portioner
1 gelatinblad
1 ½ dl vatten
2 ½ dl strösocker
40 g glykos eller honung
3 ½ dl matyoghurt, 8–10 %
3 dl hallon- eller björnbärspuré
1. Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten 5–10 minuter.
2. Koka ihop vatten, socker och glykos eller honung tills sockret har smält. Dra av från plattan.
3. Lyft upp gelatinet ur vattnet och smält det i den varma sockerlagen. Låt lagen kallna helt. Tillsätt yoghurt och bärpuré.
4. Kör glassmassan i glassmaskinen tills den är fast och krämig. Ställ in glassen i frysen minst 1 timme.
Läs också: Glass utan glassmaskin – 4 fantastiska recept du måste prova
Läs också: Godaste efterrätten: Apple pie-glass med kaksmulor
Läs också: Svalkande isglass – gör egna fläder- och päronpinnar
Läs också: Bjud på glass i stora lass – nyponglass med rostad müsli
Elisabeth Johansson
