Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Glasburk med socker och syrenblommor står på vit tallrik.
Syrenblommor är inte bara vackra, de smakar gott också. Passar perfekt att smaksätta sockret med!Foto: Istock
Recept

Gör eget syrensocker

Gott, somrigt och vackert. Så här enkelt gör du eget syrensocker.

Socker smaksatt med syrenblommor smakar svensk sommar när den är som bäst.

Syrensockret passar fint att smaksätta sommardrinken eller den hemlagade glassen med. Gott också att baka småkakor med och strö över en härlig bärpaj innan den bakas i ugnen. I en vacker glasburk blir syrensockret dessutom en jättefin present.

    Ingredienser

  • 1 dl syrenblommor
  • 1 vaniljstång
  • ½ kg strösocker

Gör så här

  1. Plocka, tvätta och rensa syrenklasarna och lägg dem på ett bakplåtspapper.
  2. Plocka försiktigt loss de små blommorna och låt dem torka på ett nytt bakplåtspapper.
  3. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda både stång och frön med strösockret.
  4. Varva de torra syrenblommorna och vaniljsockret i en vacker glasburk.
  5. Låt syrensockret stå i några dagar. Skaka om då och då tills sockret torkat och är redo att användas. Kan ta lite längre tid ibland.
  6. Sila bort blommorna om du vill när sockret har tagit smak. De tappar färg när de torkar.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptSyren