Auberginegratäng
Med en minimal insats i köket gör du den här supergoda auberginegratängen. Bästa allt i ett-receptet!
Recept: Anne Aobadia
Detta superrecept kommer från boken Vardagsgott (Whip Media, 2017) av Anne Aobadia.
- 2 auberginer
- 3 gula lökar
- olivolja eller smör, till stekning
- 1–2 tsk mynta, torkad
- 0,5 dl färsk persilja, finhackad
- 150 g fetaost
- 1 dl riven ost
- 2 dl vispgrädde
- salt och peppar
Ingredienser
Beräknat för 4 portionerGör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär auberginen i centimetertjocka skivor. Lägg på en ugnsplåt med papper på. Salta på båda sidorna. Sätt i ugnen, låt stå 15 minuter.
- Skär under tiden löken riktigt tunt. Stek gyllene, salta och peppra.
- Lägg ett lager aubergineskivor i en ugnsform, sedan hälften av löken, mynta, persilja och 100 g söndersmulad fetaost.
- Lägg på ett sista lager aubergine och resten av löken. Avsluta med ytterligare fetaost och riven ost.
- Häll över grädden och sätt i ugnen.
- Grädda minst 30–40 minuter, tills gratängen fått fin färg och grädden bubblar.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
