Rönnbärsdricka – härligt frisk och god!

Rönnbär är inte bara vackra och supernyttiga. De är goda att göra måltidsdricka av också. Så här gör du höstens friskaste rönnbärsdricka.

Recept: Petter Bergström

Du kan göra rönnbärsdricka utan att koka den för att behålla alla nyttigheter eller koka för långtidsförvaring. Du får en underbart frisk och lagom kärv och god måltidsdryck med en lätt nötig smak.

Det här receptet kommer från boken "Safthushållning" av Petter Bergström (Natur & Kultur).

Ingredienser

1 kg rönnbär
3 liter vatten
3 dl honung, gärna flytande och smakrik

Gör så här

Rensa bort dåliga bär.
Lägg bären i en kastrull eller bunke och mosa dem med en trästöt eller undersidan av en flaska.
Slå på kokhett vatten och plocka bort kvistar som flyter upp till ytan.
Låt rönnbärsröran stå övertäckt i två dygn i rumstemperatur och häll den sedan i en silduk monterad över en kastrull eller bunke.
Tillsätt honung efter smak.
Häll upp i väl rengjorda flaskor.
Saften håller i någon månad i kylskåp. Om du kokar upp den och förvarar den i väl rengjorda flaskor med tättslutande lock i ett svalt utrymme håller den upp till ett halvår.

Läs också: Smartbäret! 10 anledningar att älska rönnbär

Joel Linderothjoel.linderoth@land.se Mer från skribenten

Recept Dryck Hälsa Rönnbär Hälsodryck