Gör Underbara Claras läskande ingefärsdricka

Härligt läskande, syrlig och inte så söt. Underbara Claras goda ingefärsdricka är en av sommarens favoritdrycker.

Clara Lidström och Annakarin Nyberg

Det härliga receptet kommer från boken ”Glad sommar” av Clara Lidström och Annakarin Nygren.

Riv ingefäran på ett rivjärn, mät upp 1 dl och lägg den i en skål. Krama ur saften med handen. Riv citronskalet fint på rivjärnet och lägg i skålen. Se till att du bara river av det yttersta gula lagret. Det vita vill du inte ha med! Tillsätt sockret.
Mortla blandningen till dess att den vätskar sig ordentligt. Tillsätt därefter citronsaft och mineralvatten. Låt blandningen stå i kylen i 30 minuter.
Sila blandningen och häll upp drickan i en kanna. Tillsätt så mycket is som det bara ryms i kannan och servera. Om du vill lyxa till det lite kan du garnera med några blad mynta.