Hemgjorda våfflor – frasiga och underbart goda

Att göra egen våffelsmet är busenkelt. Här är ett recept utan ägg – och resultatet blir extra frasigt.

Smält smöret och låt det svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten och ev förbereder tillbehören.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet med en handvisp. Tillsätt resten av mjölken och det avsvalnade smöret.
Hetta upp våffeljärnet och pensla laggen med lite smör. Häll på ca 1 dl smet och grädda våfflorna gyllenbruna. Vispa mellan varje våffla, annars sjunker mjölet gärna till botten.
Låt gärna våfflorna svalna på ett galler, då behåller de frasigheten.
Servera våfflorna nygräddade, gärna med vispad grädde och bär eller sylt.