Hallonsaft
Hallonsaft smakar sommar när den är som bäst. Här får du ett fantastiskt recept med ett milt stråk av vanilj.
Recept: Caroline Hofberg
Sommar och hallonsaft hänger tätt ihop för många av oss. Vaniljen ger den här underbara saften en extra rund och mjuk smakbrytning.
- 2 liter hallon
- 1 vaniljstång
- 3 dl vatten
- 5 dl strösocker per liter avrunnen saft
Ingredienser
Gör så här
- Rensa hallonen och lägg i en gryta. Klyv vaniljstången på längden. Skrapa ner fröna i grytan och lägg även ner själva stången. Häll på vattnet.
- Koka på svag värme under lock under 10–15 minuter. Kläm bären mot grytans kant så att saften pressas ut.
- Sila bärmassan genom en silduk. Låt den självrinna i cirka 30 minuter.
- Skölj ur grytan. Mät saften och häll tillbaka den i grytan. Rör i sockret. Koka upp på svag värme och rör så att sockret löser sig. Ta grytan från värmen och skumma av.
- Häll upp hallonsaften på väl rengjorda flaskor. Fyll ända upp och sätt på en kork. Låt hallonsaften kallna och förvara den mörkt och svalt eller i kylen.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
