Hallonsorbet

När det är riktigt varmt hjälper inte glass – då ska det vara den isigare varianten sorbet. Den här gör du enkelt utan glassmaskin.

Hallonsorbet gör du snabbt och enkelt och det smakar drömlikt när temperaturen stiger. Den här kan du äta i strut, i glas eller varför inte servera till kladdkakan?

Ingredienser

500 g hallon
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 äggvita

Gör så här

Koka upp hallon, socker och vatten i en kastrull. Låt kallna och mixa sen blandningen slät i en matberedare eller med en stavmixer.
Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vänd ner i hallonblandningen och blanda väl.
Lägg sorbeten i en frystålig skål eller burk med lock och frys i ca 30 minuter. Mixa sen ännu en gång och frys i ca 1 timme tills sorbeten har önskad konsistens.

Katarina Wendelinkatarina.wendelin@land.se Mer från skribenten

Recept Glass Hallon