Hallonstekta äpplen med karamellkross

Hallonstekta äpplen med karamellkross passar perfekt att laga utomhus, tipsar kocken Jens Linder.

Recept: Jens Linder

Jens Linder är kock, matskribent och författare till kokboken Äta ute. Den innehåller fina recept som passar perfekt för matlagning utomhus.

Här får du hans härliga recept på Hallonstekta äpplen med karamellkross. En okomplicerad och magiskt god höstefterrätt, försäkrar Jens Linder. Använd svenska äpplen och var snabb så blir det jättegott, tipsar han och föreslår gammaldags karameller som Emser, Nickel eller Dr Dryels.

Läs också: Morotfritters med grillost

Ingredienser

4 portioner
1/2 dl karameller
4–5 svenska äpplen, till exempel Ingrid-Marie eller Åkerö
2 msk smör
200 g frysta hallon
1–2 dl strösocker

Gör så här

1. Stöt karamellerna grovt eller fint, det som passar dig. Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor.
2. Hetta upp en panna och klicka i smöret. Lägg i äpplena och stek tills de börjat få färg. Lägg då i hallonen och strö över sockret – först bara 1 deciliter. När hallonen har färgat klyftorna röda, smaka av. Tillsätt mer socker om det behövs.
3. Servera i småskålar med överstrött kross och kanske med glass eller vispgrädde. Ät på en gång.

Eva Källströmeva.kallstrom@land.se Mer från skribenten

Recept Äppelrecept