Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
En god vegetarisk stroganoff med halloumi eller eldost och morötter.
En god vegetarisk stroganoff med halloumi eller eldost och morötter.Foto: Istock
Recept

Halloumistroganoff

Vardagens goda favoriträtter kan enkelt göras i vegetariska varianter. Här är stroganoff med halloumi – eller den svenska varianten eldost.

    Ingredienser

  • 400 g eldost
  • 1 dl torra röda linser
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2,5 dl grädde
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl passerade tomater
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk torkad timjan
  • rapsolja
  • salt
  • peppar
  • 4 portioner ris
  • grönsallad

Gör så här

  1. Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär ost och morot i stavar. Hacka löken.
  3. Stek lök och morot i olja i några minuter, lägg upp på en tallrik och stek osten knaprig separat.
  4. Lägg tillbaka morots- och lökblandningen i stekpannan. Tillsätt tomatpuré, grädde, passerade tomater, buljongtärning, vinäger och timjan.
  5. Rör ner de kokta linserna. Koka upp och låt allt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  6. Servera med ris och grönsallad.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatHalloumiVegetariskt