Redan på morfars tid var det helstekt kyckling som gällde.Foto: Istock

Helstekt kyckling i ugn

En stor helstekt kyckling i ugn är en festlig och klassisk måltid som räcker till många.

Hel kyckling är ett billigt och smidigt sätt att mätta många magar. Är kycklingen liten, ta två. Servera den färdiga kycklingen med ditt favorittillbehör: ris, potatis, pasta eller couscous.

Läs också: Helstekt apelsinkyckling med färsk rosmarin

Ingredienser

1 stor kyckling
salt och peppar
1 tsk rosmarin
1-2 klyftor vitlök
25 g smör, smält
2 dl hönsbuljong
1 dl grädde
0,5 dl hackad persilja

Gör så här

Sätt ungen på 175°. Lägg kycklingen i en ugnsform. Gnid in men med salt och peppar. Strö hackad vitlök och rosmarin både på och inuti kycklingen.
Pensla kycklingen med smält smör och stek i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Lägg upp kycklingen på ett värmetåligt fat.
Vispa ur ugnsformen med buljongen och sila ner skyn i en kastrull. Späd med grädden och koka ihop.
Strö på persilja och servera med kycklingen och ditt favorittillbehör.

Jessica Rådnered@land.se Mer från skribenten

Recept Fåglar Vilda djur Djur & natur Kyckling Stek