Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Person håller en korg med bröd och en tekanna utomhus.
Förbered dagen innan för nybakade härliga frallor till frukost, de här blir ovanligt luftiga och goda.Foto: Thomas Carlgren
Recept

Kalljästa frukostfrallor

Med lite förberedelser kvällen innan kan du njuta av färska frallor morgonen därpå.

Recept: Katarina Carlgren

Frallor som får jäsa över natten blir extra luftiga. Att tänka på är att deg som jäser så länge måste vara fast, annars flyter bullarna ut. Här är recept på tolv läckra kalljästa bullar.

Läs också: Baka bästa potatisbrödet

    Ingredienser

  • 15 g jäst
  • 2 ½ dl kallt vatten
  • ½ dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 1 msk solrosolja
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 6-6 ½ dl vetemjöl

Gör så här

  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Häll vattnet och mjölken över jästen och lös upp den.
  3. Tillsätt salt, solrosolja, grahamsmjöl och vetemjöl.
  4. Blanda till en deg och arbeta den i 5 minuter om du använder maskin och 10 minuter för hand.
  5. Degen skall vara fast, så ta mer mjöl om det behövs.
  6. Låt jäsa i 45 minuter.
  7. Ta upp degen på mjölat bakbord.
  8. Dela degen i 12 bitar och forma till bullar.
  9. Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper.
  10. Täck med plastfolie och låt jäsa i kylskåp över natten.
  11. Sätt på ugnen på 250 grader och ta ut plåten ur kylskåpet på morgonen.
  12. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 12-15 minuter i mitten i ugnen.
J
Jessica Rådnered@land.seMer från skribenten
ReceptBrödBakaFrukost