Kirskålspasta – så gott och så smart!

Kirskål och pasta = kärlek! Så enkelt och så gott att göra något av ogräset.

Recept: Katarina Ekeström

Kirskål kommer att gå från jobbigt ogräs till älskad ingrediens – vi lovar! Receptet kommer från vår matkreatör Katarina Ekeström som älskar kirskål.

Sätt på pastavatten och häll i salt. Skölj kirskålen och plocka bort grova stjälkar. Finhacka vitlöken.
Lägg pastan i det kokande vattnet. Hetta upp olivolja i en panna. Lägg i kirskålen och vitlöken. Den ska bara fräsa en kort stund. Vi vill fortfarande ha bladen vackert gröna. Salta en aning.
Häll av pastavattnet och blanda genast med de gröna bladen. Eventuellt en extra skvätt olivolja på. Servera med en generös driva nyriven parmesanost och lite finskuren gräslök om du råkar ha. Min första egna gräslöksskörd fick kröna pastan.