Punschrulle

Dammsugare eller punschrulle är en klassisk liten kondisbit som du enkelt kan baka hemma.

Recept: Land

Dammsugare finns att köpa i var och varannan butik men att göra egna är mysigt och gott. Höljet behöver inte vara grönt, även om det är traditionellt. Variera om du vill med röd eller blå karamellfärg.

Ingredienser

Beräknat för 20 stycken

3,5 dl sockerkaka eller muffins, smulor
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
1 arraksessens
300 g marsipan
75 g mörk choklad
1 grön karamellfärg

Gör så här

Rör smör, kakao, florsocker och vaniljsocker poröst.
Smula sönder sockerkakan. Rör ner smulorna i smeten och blanda väl.
Droppa i arrak och blanda väl. Ställ in massan i kylen i en timme.
Färga marsipanen eller köp färdig. Kavla ut den tunt, cirka 3 mm.
Ta ut degen ur kylen och dela upp i fyra delar. Forma till långa rullar och klä in med marsipan. Skiva upp varje rulle i fem bitar.
Smält chokladen i vattenbad. Doppa båda ändarna på rullarna i chokladen.
Lägg rullarna på bakplåtspapper och låt stelna.

Läs också: Så gör du punschrulle i långpanna

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Baka Kakor Småkakor