Krämig broccolisoppa med fetaost
Enkel vegetarisk soppa med broccoli, fetaost, muskot och pumpakärnor.
Recept: Caroline Hofberg
Det är någonting riktigt härligt och värmande gott med en mixad grönsakssoppa. Särskilt under ruggiga höstdagar! Det här receptet är enkelt, krämigt och nyttigt.
- 1 gul lök
- 500 g färsk broccoli
- rapsolja
- 7 dl vatten
- 2 tärningar grönsaksbuljong
- 2 1/2 dl mellangrädde
- 1 krm mald muskot
- salt
- nymald peppar
- fetaost
- pumpakärnor
Ingredienser
Gör så här
- Skala och hacka löken. Dela broccolin i buketter och skiva stammen.
- Fräs löken i olja utan att den tar färg. Tillsätt broccoli, vatten, buljong, grädde och muskot.
- Koka under lock tills broccolin är mjuk, cirka 12 minuter.
- Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar. Strö över smulad fetaost och pumpakärnor vid servering.
J
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
