Krämig potatissallad med Västerbottensost
När ostmästaren Thomas Rudin gör potatissallad är det givetvis Västerbottensost i receptet. Krämigare och smakrikare potatissallad finns inte!
Recept: Thomas Rudin
Ostmästaren Thomas Rudin spetsar sin potatissallad med Västerbottensost. Provar du hans recept förstår du varför.
Läs också: Så gör du äkta pitepalt
- 600 g färskpotatis
- 200 g grön sparris
- 6 rädisor, skivade
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 3 msk kapris
- 1/2 dl körvel eller gräslök, finhackad
- 3 dl turkisk yoghurt
- 150 g Västerbottensost i små tärningar
- Salt
- Vitpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten cirka 15 minuter, låt svalna. Klyfta potatisen i mindre bitar om de är stora.
- Dela sparrisen i 2 cm bitar. Koka upp lättsaltat vatten och blanchera sparrisen mjuk genom att lägga ner bitarna i kokande vatten i cirka 1 minut och sedan ner i en skål eller kastrull med iskallt vatten.
- Blanda alla ingredienser till potatissalladen i en stor skål, smaka av med salt och vitpeppar. Servera salladen rumsvarm.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
