Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Lax- och kycklingspett på tallrik.
Små marinerade spett med lax eller kyckling. Självklart kan man välja bort en sort och bara gå på den ena eller andra.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Kyckling- och laxspett

Spett är både gott och festligt och här använder du både lax och kyckling – passar alla! 

Recept: Katarina Ekeström

Små spett är perfekt på en buffé då de både är goda och festliga och passar bra till mycket. Här är en variant där både kyckling och lax används – ytterligt smakfulla. 

    Ingredienser

  • 600 g kycklingfilé (räcker till 8 spett)
  • 600 g laxfilé (räcker till 8 spett)
  • Marinad:
  • 1 dl olivolja
  • 2 msk soja
  • 1 msk balsamvinäger
  • ½ citron, saften
  • 1 msk honung
  • 1 tsk salt
  • Till spetten:
  • träspett
  • citron i tunna skivor
  • färsk rosmarin

Gör så här

  1. Blanda ingredienserna till marinaden. Dela upp i två skålar.
  2. Skär upp kyckling och lax i jämnstora bitar. Fördela i varsin skål. Låt stå i en timma.
  3. Trä laxspetten med tunna vikta citronskivor mellan varven. Kycklingspetten strös med finhackad rosmarin. Ett tips är att trä bitarna på två spett istället för ett. De blir lättare att hantera och bitarna snurrar inte när du vänder under stekning.
  4. Stek spetten till fin färg i stor panna.
J
Joel Linderothjoel.linderoth@land.seMer från skribenten
Helg- & festmatReceptMidsommarmatKycklingköttFiskrecept