Långpannebröd

Gör så här

1. Lös upp jästen i vattnet och till sätt mjölet lite i taget. Blanda 2 minuter för hand.
2. Tillsätt honung och flingsalt och arbeta degen, 10 minuter i köksassistent eller 15 minuter för hand.
3. Häll upp degen i en långpanna. Tryck ut den jämnt med blöta fingrar. Pensla med olivolja och täck formen med plastfolie. Låt jäsa i rumstemperatur i 10–12 timmar.
4. Skär skåror i degen med en inoljad degskrapa eller kniv till 6 bitar.
5. Finhacka pumpakärnorna. Pensla degen med vatten och strö över hacket. Toppa med några droppar olivolja och flingsalt.
6. Låt jäsa i 30–60 minuter. Grädda mitt i ugnen, 250 grader, i cirka 15 minuter tills brödet har fått fin färg.
7. Låt svalna och bryt sedan brödet i bitar.