Lyxiga minibiffar á la Lindström
Klassiska färsbiffar i miniformat är perfekt plockmat på buffébordet. Toppa med en god pepparrotsost som smakar härligt till rödbetorna.
Caroline Hofberg
- 24 stycken
- 500 g nötfärs
- 1 liten gul lök
- 2 msk hackad kapris
- 1 1/2 dl hackade, inlagda rödbetor
- 3 msk hackad ättiksgurka
- 1 tsk salt
- 1 krm nymald peppar
- 2 ägg
- smör till stekning
- Färskostkräm
- 100 g philadelphiaost
- 2 msk kesella
- 2 tsk färskriven pepparrot
- 1 tsk dijonsenap
- hackad gräslök
Ingredienser
Gör så här
- 1. Skala och hacka löken. Mjukstek i smör utan att den tar färg. Låt kallna.
- 2. Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till 24 små biffar.
- 3. Stek biffarna på båda sidor i smör. Låt svalna.
- 4. Blanda ingredienserna till färskostkrämen.
- 5. Vid servering: Klicka eller spritsa färskostkräm på biffarna. Strö över gräslök.
E
