Name: Färsbiffar i miniformat
Ingredients: 24 stycken; 500 g nötfärs; 1 liten gul lök; 2 msk hackad kapris; 1 1/2 dl hackade, inlagda rödbetor; 3 msk hackad ättiksgurka; 1 tsk salt; 1 krm nymald peppar; 2 ägg; smör till stekning; Färskostkräm; 100 g philadelphiaost; 2 msk kesella; 2 tsk färskriven pepparrot; 1 tsk dijonsenap; hackad gräslök

Jättegoda små söta biffar med rödbetor och pepparrotsost.

Lyxiga minibiffar á la Lindström

Klassiska färsbiffar i miniformat är perfekt plockmat på buffébordet. Toppa med en god pepparrotsost som smakar härligt till rödbetorna.

Caroline Hofberg

Ingredienser

24 stycken
500 g nötfärs
1 liten gul lök
2 msk hackad kapris
1 1/2 dl hackade, inlagda rödbetor
3 msk hackad ättiksgurka
1 tsk salt
1 krm nymald peppar
2 ägg
smör till stekning
Färskostkräm
100 g philadelphiaost
2 msk kesella
2 tsk färskriven pepparrot
1 tsk dijonsenap
hackad gräslök

Gör så här

1. Skala och hacka löken. Mjukstek i smör utan att den tar färg. Låt kallna.
2. Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till 24 små biffar.
3. Stek biffarna på båda sidor i smör. Låt svalna.
4. Blanda ingredienserna till färskostkrämen.
5. Vid servering: Klicka eller spritsa färskostkräm på biffarna. Strö över gräslök.