Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
De svarta vinbären ger mycket smak, kardemumman bryter av fint mot vinbären.
De svarta vinbären ger mycket smak, kardemumman bryter av fint mot vinbären.Foto: Thomas Carlgren
Recept

Mandelkaka med svarta vinbär

En härligt mjuk och saftig mandelkaka med frisk smak av svarta vinbär. Sensommarens godaste bakverk!

Recept: Katarina Carlgren

    Ingredienser

  • Kaka
  • 5 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 150 g riven mandelmassa
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk kardemumma
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 dl repade svarta vinbär (eller röda vinbär)
  • 1 dl pärlsocker
  • 75 g smör

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  3. Vänd ner den rivna mandelmassan i smeten.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma.
  5. Vänd ner mjölbladningen i smeten.
  6. Häll smeten i en form med ett bakplåtspapper i botten och smorda och bröade kanter, 24 cm i diameter.
  7. Strö vinbären över smeten och tryck ner dem lätt med en sked.
  8. Fördela strösockret över och hyvla över smöret, så att det täcker kakan.
  9. Grädda kakan i 200 grader mitt i ugnen i cirka 45 minuter.
  10. Känn med sticka om kakan är klar och täck med folie om det ser ut att behövas.
  11. Låt svalna och ta ut kakan försiktigt ur formen. Pudra gärna med lite florsocker innan servering.
ReceptBakaMjuk kaka