Name: Minisemlor
Ingredients: 30–40 stycken; 75 g smör; 2 1⁄2 dl mjölk; 25 g jäst; 3⁄4 dl strösocker; 1 krm salt; 1 ägg; 1/2 msk mald kardemumma; 1 1/2 tsk bakpulver; 7–8 dl vetemjöl; Fyllning; 150 g mandelmassa, grovriven; 1 dl mjölk; 2 tsk vaniljsocker; 1 tsk vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång; 3 dl vispgrädde; Pensling & garnering; 1 ägg; florsocker

Minisemlor – så gör du dem

Små, söta och underbart goda. De här minisemlorna är precis lagom stora. Här får du årets bästa recept.

De här små semlorna är extra trevliga att bjuda på. Och eftersom de är små får man ta två!

Läs också: Klassisk semla – här är receptet

Ingredienser

30–40 stycken
75 g smör
2 1⁄2 dl mjölk
25 g jäst
3⁄4 dl strösocker
1 krm salt
1 ägg
1/2 msk mald kardemumma
1 1/2 tsk bakpulver
7–8 dl vetemjöl
Fyllning
150 g mandelmassa, grovriven
1 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vaniljpulver eller 1/2 vaniljstång
3 dl vispgrädde
Pensling & garnering
1 ägg
florsocker

Gör så här

Smält smöret. Häll i mjölken och värm till 37 grader. Finfördela jästen i en bunke och lös upp den i degspadet.
Tillsätt socker, salt, ägg, kardemumma, bakpulver och mjöl, lite i taget. Arbeta ta ihop allt till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk i 40 minuter.
Ta upp degen på ett mjölat bakbord och forma 30–40 runda bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt dem jäsa i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna med ägg och grädda dem mitt i ugnen i 8–10 minuter.
Låt bullarna kallna under bakduk.
Skär av ett lock på varje bulle.
Blanda mandelmassa, mjölk, vaniljsocker och vaniljpulver eller vaniljstång till en krämig fyllning och klicka ut på nedre bullhalvan.
Vispa grädden och spritsa den över fyllningen. Lägg på locket och pudra över florsocker.