Morot och citrus ihop är en fin smakkombo som passar perfekt i marmelad.Foto: Istock

Morotsmarmelad

Vilken frukostdröm med hemlagad citrusfräsch morotsmarmelad på mackan! Du gör den enkelt själv.

Recept: Jenny Neikell

Morot är en riktigt god rotfrukt att koka marmelad på, gärna ihop med citrusfrukter som bryter mot sötman. Receptet kommer från Jenny "Surtanten" Neikell.

Läs också: Pinocchiotårtan alla älskar

Ingredienser

500 g skalad morot
300 g vatten
400 g syltsocker
0,5 dl citronsaft
0,5 medelstor apelsin (saft + zest)

Gör så här

Riv moroten på den grova sidan på rivjärnet. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt moroten, låt koka i cirka 5 minuter tills moroten mjuknar något.
Häll citron- och apelsinsaften i grytan och tillsätt syltsockret under omrörning. Koka marmeladen i cirka 5 minuter och rör sedan ner apelsinzesten. Koka ytterligare en minut och ös upp marmeladen i varma, rena burkar.
Skruva på locket ordentligt och ställ burken upp och ner, låt stå så i cirka 10 minuter. Vänd burken rätt och förvara marmeladen mörkt och svalt.

Eva Källströmeva.kallstrom@land.se Mer från skribenten

Recept Konservera