Vad sägs om smakrika och spännande strömmingar som serveras som sardiner? Rustikt och lite medelhavsinfluerat från Lands egen matkreatör Katarina Ekeström. Gott!

Östgötska sardiner

Perfekta att lägga på nystekt bröd är de här smakrika ”sardinerna” som du gör på strömming.

Recept: Katarina Ekeström

Östgötska sardiner i ugnsform. — Spännande. Strömming med smak av Medelhavet? Här är receptet som gör så gott!Foto: Katarina Ekeström

Ingredienser

0.5 kg strömmingsfilé
Tomatlag
1 dl tomatpuré
0.5 dl vatten
0.5 dl olja
2 msk rödvinsvinäger
1 msk socker
2 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda ingredienserna till lagen i en rymlig skål. Vänd ner strömmingsfiléerna så att blandningen kommer åt över allt.
3. Vik filéerna på mitten och packa strömmingarna tätt med ryggen upp i en form. Häll över resterande lag och ställ in i ugnen 25 minuter.
4.Ta ut och låt svalna.
5. Servera med surdegsbröd i generösa skivor. Oliver, citron och basilika är gott till.

Läs också: Kolla in fler recept med strömming

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Vardagsmat Recept Fiskrecept