Rabarberrutor i långpanna

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna, ca 30 x 40 cm.
2. Ansa och skär rabarbern i ca 1 cm långa bitar.
3. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
4. Blanda vetemjöl och bakpulver. Sikta ner det växelvis med det smälta smöret i äggsmeten. Vänd ihop allt till en slät smet.
5. Vänd ner hälften av rabarbern i smeten. Häll smeten i långpannan och fördela resten av rabarbern över.
6. Toppa med kokos, råsocker och smöret som du hyvlar över.
7. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 35 min. Låt den svalna och skär den sedan i rutor.
8. Servera gärna bitarna med vaniljsås eller lättvispad grädde.