Rostade primörer med knaperfläsk

Ugnsrostade primörer med knaprigt fläsk är perfekt på buffén. Vilken smakfest!

Recept Katarina Ekeström

Salt och knaprigt passar fint till lite mer syrliga smaker på buffén.

Sätt ugnen på 175 grader. Skär blasten av löken. Koka löken halvmjuk i lättsaltat vatten. Låt sparrisen gå med i koket den sista minuten. Låt rinna av.
Smält smöret. Lägg lök och sparris i en ugnsfast form. Större lökar kan halveras. Ringla smöret över och vänd runt. Ställ in i ugnen några minuter tills löken får fin färg.
Tärna och knaperstek fläsket. Strö fläsket över lök och sparris eller vänta med det om det finns vegetarianer bland gästerna.
Skär till sist lökblasten i tunna ringar och strössla den över rätten.