Rulltårta med kolagrädde – underbart gott

Den här smaskiga rulltårtan fylls med härlig kolasås och vispgrädde – kan det bli annat än gott?

Recept: Caroline Hofberg

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det tillsammans med vattnet.
Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i mitten av ugnen cirka 5 minuter.
Strö lite socker på kakan och stjälp upp den på bakplåtspapper. Dra av papperet som kakan gräddats på. Om det inte släpper, pensla med lite kallt vatten. Låt kakan kallna under plåten.
Mät upp mellangrädde, socker och sirap i en kastrull. Låt såsen koka ganska kraftigt utan lock tills den tjocknar, 15–20 minuter. Låt såsen kallna.
Vispa vispgrädden och bred den över kakan. Ringla över kolasåsen. Rulla ihop från ena långsidan och låt rullen ligga med skarven ner. Rulla in kakan i papperet och förvara i kylen.