Semmelpaj
En paj med smak av semla som är smidig att baka och räcker till många.
Klassiska semlor i all ära men trenden med diverse korsningar fortsätter att överraska oss år ut och år in. Pajvarianten är enkel att göra och riktigt god!
Läs också: Därför ska du välja smör – inte margarin
- 120 + 150 g smör
- 3 dl + 2 msk vetemjöl
- 1 dl + 2 msk florsocker
- 4 äggulor
- 3 ägg
- 400 g mandelmassa
- 4 tsk mald kardemumma
- 1 msk vaniljsocker
- 3 dl vispgrädde
Ingredienser
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Arbeta ihop 120 g smör, 1 dl florsocker, 3 dl vetemjöl, 1 äggula och 1 tsk mald kardemumma till en smidig pajdeg. Plasta in och låt vila i kylen i 20 min.
- Smält 50 g smör i en kastrull. Rör ned 3 tsk mald kardemumma.
- Finriv mandelmassa och rör ihop med 100 g rumstempererat smör.
- Jobba ihop de två smörblandningarna, tillsätt 2 hela ägg och en äggula. Blanda ned 2 msk vetemjöl och 1 msk vaniljsocker. Rör ihop till en slät fyllning.
- Ta fram pajdegen ur kylen. Tryck ut den i en pajform (24 cm i diameter). Tryck även upp degen på kanterna.
- Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter.
- Ta ut pajskalet och häll i fyllningen. Grädda i ytterligare 15-20 minuter.
- Låt pajen svalna innan du toppar med vispad grädde och siktar över florsocker.
Vad tycker du?
Dela med dig av dina tankar och diskutera med andra läsare.
Genom att kommentera godkänner du våra communityregler.
