Skinkmacka deluxe

Vilken härlig smakfest! Fixa en maffig skinkmacka med extra allt. Här är receptet som gör mackan till en hel middag.

Recept: Katarina Ekeström

Vem har sagt att man inte kan äta mackor till middag? Med matiga ingredienser som rödbetor, äpple, pepparrot och skinka funkar mackan som en hel middag.

Ingredienser

4 skivor surdegsbröd
rödbetsröra, se separat recept här nedan
4 skivor skinka
1 dl majonnäs
1 äpple, fint tärnat
2 msk purjolök, eller annan lök, fint skuren
2 msk pepparrot, riven
senapsskott

Gör så här

Rosta eventuellt brödskivorna. Bred rödbetsröra över och lägg på skinkan.
Blanda majonnäsen med tärnat äpple och lök. Lägg en generös sked på varje smörgås och strö över riven pepparrot. Avsluta med att lägga på senapsskott.