Vattenmelonsallad med feta och mynta
Sommarens fräschaste kompis till grillat är vattenmelonsallad med feta, mynta och lime.
Recept: Land
Vackra färger och enkel att göra. Den här salladen blir lätt en självklarhet i sommarens grillrepertoar. Den salta fetaosten bryter av fint mot den söta vattenmelonen och myntan och limen ger det där lilla extra.
- 1 röd lök
- saften av 2-4 lime
- 1 kruka mynta grovt hackad
- 250 g fetaost
- 1,5 kg mogen vattenmelon
- 100 g svarta oliver
- 4 msk god olivolja
- nymalen svartpeppar
Ingredienser
Gör så här
- Skala och halvera rödlöken. Skär halvorna i tunna halvmånar och lägg dem i en skål.
- Pressa lime över löken tills den är täckt. Låt löken marineras undertiden du gör i ordning resten av salladen.
- Skär vattenmelonen och fetaosten i lagom stora kuber.
- Hacka mynta grovt.
- Blanda melon, lök, feta, mynta och oliver på ett vackert fat.
- Häll olivolja och limesaften över salladen. Salta och avsluta med några ordentliga tag med pepparkvarnen.
Läs också: Så gör du en god melonsallad med brie
H
Senaste från Land
- Ledare
Socialt hållbart skogsarbete är branschens ansvar
- Djur & natur
Emilie ger övergivna ankor ett nytt liv på sin ranch: ”De är perfekta trädgårdsmästare”
- ANNONS
Skatteförändringarna som påverkar lantbruket
- Skogsbruk
Högtryck på sågarna efter stormen
- Ledare
Avgörande för landsbygdens väljare
- Djur & natur
Ny forskning visar: Då är du högvilt för stickmyggor
Läs Land som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.