Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
God och väldigt enkel variant av indisk korma med salt halloumi och söta russin
God och väldigt enkel variant av indisk korma med salt halloumi och söta russinFoto: Lena Djuphammar
Recept

Snabb korma – indisk favorit med nyttig gurkmeja

Korma är en härlig indisk gryta med mycket smak. Här är en snabb variant med halloumi, russin och gurkmeja. Underbart gott!

Recept: Lena Djuphammar

Kokboksförfattaren Lena Djuphammar ligger bakom det här receptet på kryddig korma. Ett ovanligt lättlagat recept från kokboken Studentköket Quick and tasty.

Läs också: Vegetarisk chili – så gör du!

    Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 + 1 msk rapsolja
  • 2 tsk chilipulver
  • 2 ½ tsk kanel
  • 2,5 tsk gurkmeja
  • 2,5 tsk kardemumma
  • 2 burkar hela tomater à 400 g
  • 500 g färsk eller frusen blomkål
  • 1,5 dl grädde
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl cashewnötter
  • 200 g halloumi
  • 1 dl russin

Gör så här

  1. Riv löken på ett rivjärn. Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med kryddorna några minuter.
  2. Tillsätt tomaterna och mosa dem med en trägaffel. Dela blomkålen i små buketter. Lägg i såsen och låt puttra tills den är mjuk.
  3. Tillsätt grädde, salt och cashewnötter och koka ihop några minuter. Smaka av med mer salt om det behövs.
  4. Tärna halloumin och stek i oljan. Servera kormasåsen med ris och toppa med halloumi och russin.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptGrytaIndisktVegetariskt