Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Skål med persikosalsa, man ser även rödlök, chili och koriander.
Är det inte säsong kan du använda konserverade persikohalvor. En burk blir lagom,Foto: Istock
Recept

Persikosalsa med chili och lime

Len som en persika? Snarare het. Gör en snabbfixad och smakrik salsa av persikor som är perfekt till grillat!

Anna Thunman Sköld

Tips: Byt ut rödlöken mot salladslök för en mildare smak.

    Ingredienser

  • 3 mogna persikor, urkärnade och tärnade
  • 1 röd chili, finhackad
  • 1 liten rödlök, finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, riven eller pressad
  • 0,5 dl färsk persilja eller koriander
  • 1 lime, saften från (ca 3 msk)
  • 1–2 tsk flytande honung
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Blanda de tärnade persikorna med chili, rödlök, vitlök och persilja/koriander i en skål.
  2. Pressa över limesaft, ringla över honung och olivolja.
  3. Smaka av med salt och peppar. Låt stå svalt 10-30 minuter så smakerna hinner sätta sig.
A
Anna Thunman Sköldanna.thunman-skold@land.seMer från skribenten
Grilla