Prenumerera
LantbrukSkogsbrukMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Skivor av lingonbröd på plåt.
Lingonbröd med filmjölk går snabbt att baka.Foto: Frida Wismar
Recept

Svärmors lingonbröd

Lingonbröd med filmjölk går snabbt att blanda ihop, hälla i en brödform och grädda. Smaken är himmelsk.

Recept Stephanie Johansson

Stephanie Johansson, Hela Sverige bakar-mästare 2021, bjuder på ett av sina favoritrecept: Svärmors lingonbröd. Det kommer från hennes bakbok ”Den som väntar på något gott”.

    Ingredienser

  • Rårörda lingon:
  • 1 1/2 dl lingon
  • 1/ dl strösocker
  • Bröd:
  • 1 1/2 dl fiberhavregryn
  • 4 dl grahamsmjöl
  • 1 1/2 dl rågflingor
  • 1 msk bikarbonat
  • 1 dl linfrö
  • 1 dl rårörda lingon (se ovan)
  • 1 1/2 dl brödsirap
  • 5 dl filmjölk

Gör så här

  1. Blanda lingon och strösocker.
  2. Låt stå i 1 timme. Rör tills strösockret har löst sig.
  3. Sätt ungen på 225 grader.
  4. Blanda alla torra ingredienser väl.
  5. Tillsätt rårörda lingon, brödsirap och filmjölk och rör till en ganska lös smet.
  6. Klä formen med bakplåtspapper. Häll i smeten.
  7. Grädda i nedre delen av ugnen i 50–60 minuter. Täck brödet med aluminiumfolie mot slutet av gräddningstiden om det börjar bli för mörkt.
E
Eva Källströmeva.kallstrom@land.seMer från skribenten
ReceptBrödBaka