Djej w batata – syrlig kyckling med potatis

Gör så här

1. Värm ugnen till 225 grader, över- och undervärme.
2. Skär potatisen i grova bitar, skär svamparna i fyra delar. Stöt vitlöken till grova strimlor i en mortel. Finhacka koriandern.
3. Lägg kyckling och potatis i en ugnsform, krydda med örtsalt och peppar, ringla oljan över och tillaga mitt i ugnen i 15 minuter, tills kycklingen har fått en fin yta.
4. Ta ut formen från ugnen och fördela svamp, vitlök och koriander runt kycklingen och potatisen. Blanda citronsaften med vattnet och lite vanligt salt och häll i ugnsformen.
5. Tillaga mitt i ugnen tills kycklingen är helt färdiglagad, i 25–30 minuter.
6. Servera med ris och njut!