Våfflor är gott och semlor är gott. Underligt nog är en korsning mellan de två godare än summan av de båda. Något händer när vaniljgrädde och mandel möter frasig kardemummavåffla som smaklökarna inte räknat med.
Våffelsemla eller som vi kallar den: vefflan, är framtagen i samarbete mellan Land.se och By:fiket. Linda Sundin, platschef på By:fiket har tagit fram receptet.

– Jag är jättenöjd. Det blev gott och går väldigt snabbt att göra, säger Linda.
Det ryker om våffeljärnet när Linda häller i smet. Sedan går det undan. Från ”fräs” i järnet till färdig våffelsemla går det knappt tre minuter.
Tänk på det nästa gång du får oväntat besök.

Så gör du egna våffelsemlor

125 gram smör
2 dl mjölk
4 dl mjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten
Ev. vaniljpulver eller kardemumma

Smält smöret, låt svalna. Vispa ihop mjöl, mjölk, ägg och bakpulver. Ha i smöret och vattnet.
Önskar man kan man smaksätta smeten med vaniljpulver eller kardemumma.

Fyllning

Mjuka upp mandelmassa genom att röra i lite grädde. Tillsätt lite mandelflarn.
Bred en klick av mandelmixen över en bit nygräddad våffla. Toppa med vaniljgrädde, lägg på en bit våffla till som lock och ”damma” över florsocker.
Ps. Om du vill eller måste undvika mandel kan våffelsemla i stället fyllas med en klick vaniljkräm, gärna smaksatt med blåbär eller hallon.